おはようございます。
今日は、お弁当は休み！朝から洗濯です。

さて先週末、あの暑さにもめげずに、大きな保冷バックを担いで、
肉専門店へ行って参りました！
スーパーで買うよりもかなり安いし、良質のお肉が揃っています。
買ってきたのは・・
豚こま切れ1kg　豚ロース700g　鶏もも肉1kg　ベーコン700g
ポン酢　赤ワインビネガー（共に業務用の大瓶）



うちに帰ってからは、冷凍保存用の仕分け作業。
１回に使う量に分けて、ラップに包み、ジップロックに入れます。
何の肉かわかるように、買ったとき付いているシールも中に
入れておきます。
牛肉とか、足りない分は、安売り日に買い足します。
これで、１か月持たせられたら万々歳。



肉の買出しデーは、１か月に１度、とてもバブリーな気分に
なれるので、ひそかな楽しみです。
今日も暑そうですね〜。週の真ん中水曜日がんばろー！

【PR】
月々の返済は？ぴったりの住宅ローンは？
住宅ローンなんでも相談受付中！

新聞を毎朝読んで、なんと月315円でＯＫ。
ご存知ですか？

料理レシピブログが満載のランキング↓
　　

うちでは、ひき肉が安売りの日に、まとめ買いをして、家に帰ってから全部ハンバーグのたねにします。冷凍パックに入れて冷凍保存しておくといつでも食べたいときに、忙しいときでも簡単にハンバーグが食べられるから、かなり重宝しています！
ハンバーグのレシピはこちら

１．冷凍しておいたハンバーグのたねを電子レンジで解凍する。
２．フライパンに油をしいて両面に焼き色をつけたら、赤ワイン適量を振って蓋をして
2〜3分蒸し焼きにする。
３．中濃ソース、トマトケチャップ、おろしにんにくを混ぜ合わせてフライパンに入れ、最後に舞茸、しめじを入れる。
４．ハンバーグにしっかり火が通るまで蒸し焼きにして出来上がり！

中まで火が通っているかの見極めは、フライ返しで上から軽くおさえてみて、
肉汁が赤くなければOK

冷凍ハンバーグは他にもこんな料理に使いました。クリックしてみて！

　　　


少ない油でしっかり焼ける！
フィスラー コニカルパン 16cm


料理レシピブログが満載のランキング↓
　　　　

豚肉、鶏肉、牛肉は、週1の安売り日に買い、約100gずつに分け、平たく並べて、ラップで包んで冷凍庫で保存します。
この時に、買ってきたパックのラップも捨てないで
使います。そうすると、買った日付、量が分かるので
使うときに便利です。（当たり前のことかも？！）
料理に使うときは、電子レンジの解凍モードで、約1分加熱
してから使います。

炊きたてのごはんを1膳分ずつ、ジップロックの
冷凍保存容器につめ、ふたをします。
しばらくそのまま置いておき、熱がとれたら、
冷凍庫で保存します。
解凍するときは、ふたを少し開けて、電子レンジの
調理モードで約3分加熱します。
炊きたてのおいしい味が復活です！
ラップで包むという方法もありますが、私の場合は、
この冷凍保存容器を買ってから3年間、毎日のように
使っていますが、今だに問題なく使えます。
おそらくコスト的にはラップの方がかかるのではないか？
と思っています。

カレーは、大鍋でたくさん作り、余った分は、
ジップロックの冷凍保存パックに入れて、密閉し、
平たくのばして冷凍庫で保存します。
解凍するときは、レンジの調理モードで5〜6分加熱すれば
一晩寝かせたような熟成した味になります。
シチューや、トマトソースも同じように保存できます。
ただし、解凍するときの注意としては、レンジで加熱する
時間を惜しむために、前もって自然解凍してはいけません！
これで私は失敗しました・・。余分な水分と油分が出て、
じゃがいもやにんじんがふやけてまずくなります。