材料（４人分） 豚ひき肉100g なす２本 トマト（小）５個 しめじ１パック カレールー２個 カレー粉適量 水200ml

１．なすは斜め薄切りにして、水にさらしておきます。玉ねぎは薄切りに、トマトは半分に切ります。	２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、なす、玉ねぎ、トマト、しめじを入れて炒め、カレー粉、塩、こしょうを振ります。	３．全体に油がまわったら、小鍋に移して、水200mlを入れて、５分ほど煮込みます。
４．火を止めてカレールーを入れて溶かし、弱火で少し煮込んで出来上がり！	ドライカレー！

７月に入って、なんだか暑い日が続いています！
夏といえば・・・カレーですね。
台所に立っている間は、炒めたり煮たりで、汗だくになるけど、
出来上がりを食べるときは、気分爽快！
ちょっと辛さをアップさせて、汗をいっぱいかきます。
これは、ナス、トマトなどの夏野菜たっぷりのカレー。
水とルーを少量しか使わず、野菜の水分で煮込むので、
どろっとしたカレーです。
野菜をたくさんたべられるのでとってもヘルシー！
ドライカレーも食べたくなってきたぁ〜。

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省時間＆省燃料費！フィスラーキャセロール
 
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材料（４人分） 切干大根（乾燥）40g にんじん1/4本 油揚げ1/2枚 ○だし汁１カップ ○砂糖大１ ○みりん大１ ○酒大１ ○しょうゆ大１

１．にんじんは千切りにしておきます。油揚げは熱湯にくぐらせてから、千切りにします。	２．切干大根は水で戻して、フライパンに油をしいて炒めます。	３．にんじんと油揚げを入れてさらに炒めます。
４．○の材料を入れて、煮汁がなくなるまで弱火で煮て出来上がり！

宮崎の名産「切干大根」を使ったレシピです！
今までなかなか手にとらなかったけど、パッケージの正面に
東国原知事の似顔絵がドーーンと書いてあって、思わずかごに
入れちゃいました。彼の宣伝効果ってすごいですよね。
なんだか応援したくなっちゃいました。（安かったのもｱﾘ）
 切干大根は、大根を天日干しにすることで、旨み成分や栄養分が
ぐーんとアップするそうで、カルシウム、ビタミンB1、B2も豊富！
今まで切干大根煮が苦手だったというﾀﾞﾝﾅさんから
旨い！の太鼓判がいただけました〜。我が家の定番おかずになりそうです。

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東国原知事も応援！宮崎の切干し大根

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材料（６人分） おから250g にんじん1/2本 ひじきとほうれん草の ごま和え ○だし汁300ml ○醤油大２ ○酒大２ ○砂糖大１

１．にんじんを細切りにし、油をしいたフライパンで炒めます。	２．「ほうれん草とひじきの和えもの」の残りものを入れて、さらに炒めます。	３．おからを入れ、炒めます。
４．○の材料を入れて、水分がほとんどなくなるまで火にかけて、出来上がり！	思ったより沢山出来てしまった・・（なので6人分としました）半分は冷凍保存にして、半分は卵を混ぜ合わせていただきました♪

豆腐系が大好きな私。おから料理にいつか挑戦するぞ
と思っていて、ついにその日が来ました！
スーパーの豆腐コーナーの片隅に目立たないように
置かれていたので、今まで手にとることがなかったようです。
先日に作った「ひじきとほうれん草の和え物」とおからを
合わせました。栄養的にもばっちりなおかずです！
おから１袋分を一気に入れてしまったので、すごい大量・・。
半分は冷凍保存して、半分は卵でとじました。卵でとじると
よりふんわりして、美味しかったです。
冷凍保存した方は、おからハンバーグにしようかなぁ〜。
残りものの２段活用になりそうです！

おからを使ったダイエットクッキー
今なら、4,900円→2,980円！

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材料（４人分） ほうれん草１束 乾燥ひじき10g ○すりごま適量 ○醤油大１ ○砂糖大１

１．乾燥ひじきは水で戻して、よく洗っておきます。	２．ほうれん草は茹でて、水気を切り、3cmくらいに切ります。	３．○の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
４．３の中にひじき、ほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせてできあがり！	ひじきレシピ１  ひじきとそら豆のサラダ	ひじきレシピ２  ひじきとちくわの煮物

鉄分と食物繊維をたっぷり補給できる優秀おかずです！ 最近疲れたなぁ〜っていう時に、山盛り作っちゃいます。 これで、ﾀﾞﾝﾅさんの口内炎が治るといいな 仕事が忙しくなると、必ずといっていいほどお口の中が荒れてしまうのです。食事も満足にできないみたいでかわいそう。 一応、チョコラBBも服用してもらおう！ この「ひじきとほうれん草のごま和え」は、近日中に、おから炒りに しようと思ってます！またレシピをアップしますね。

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材料（２人分） 豚もも200g チンゲン菜1株 ニンジン1/2個 ○牛乳150ml ○鶏ガラスープの素小2 片栗粉適量

１．チンゲン菜は5cmくらいに、にんじんは斜め薄切りにしておきます。	２．フライパンを熱し、油をしいて、豚肉を炒めます。	３．チンゲン菜とにんじんを投入してさらに炒めます。
４．全体がしんなりしたら、○を入れて、にんじんがやわらかくなるまで煮ます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！	『チンゲン菜レシピその１』 チンゲンサイと豆腐の 煮込み	『チンゲン菜レシピその２』 かぼちゃとチンゲンサイの 煮物

チンゲン菜が２株で78円！即かごに入れました。 ちょうど賞味期限がやばい牛乳があったので、クリーム煮にしました。久々にﾀﾞﾝﾅさんから「美味い！」の太鼓判を頂きました。 でも、葉がしなしなになっちゃったので、３の手順で、チンゲン菜の茎だけ炒め、４の手順で葉を入れたほうがよい気がしました。 さらに、冷蔵庫に生クリームがあったら、コクが出てさらに美味しくなりそう！ 明日からＧＷのお休みをいただき、名古屋と富山に帰ってきます。 両方の名物をたらふく食べてきます

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