牛肉200g
ごぼう1本
にんじん1本

１．ごぼうは洗って皮をむき、ささがきにし、酢水にひたしておく。（1）
２．にんじんは細長く切る。（2）
３．フライパンを熱し、油をひいて牛肉を炒める。（3）
４．牛肉の色が変わったら、ごぼう、にんじんを入れ、油がまわったら
水（カップ1）、醤油（大1）、酒（大1）、砂糖（大1）を入れる。（4）
５．時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮てできあがり！（5）



ごぼうは、食物繊維が豊富で、便秘解消や美肌効果が抜群です！
しかも、利尿作用もあるそうなので、体のむくみを感じたときに
食べるとむくみが取れてすっきりしますよ。
最近は、目も酷使しているので、ビタミンＡたっぷりのにんじんも
たっぷり入れました。
自分の体の調子に合わせて、その時に必要な野菜を選べるように
なりたいですね〜。
今日は、久々にゆっくりできたので、レシピをアップできました！
というのも・・体調を崩して今日は仕事を休ませてもらったから。。
インフルエンザが流行ってきているようですし、皆様もお体にお気を
つけて下さいね。

今日は、バレンタインデーですね。週末に美味しいケーキを食べたので
今年はもうおしまい。昨年は、こんな料理を作りました↓

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２人分
牛肉薄切り150g（200円）
玉ねぎ1/2個（45円）
ニラ1/2束（44円）
卵1個（21円）
計310円（1人分155円）

辛味タレ
醤油（大1）　酒（大1）　みりん（小2）　砂糖（小1）　豆板醤（小1）

１．牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
２．玉ねぎは薄切り、ニラは5cmほどに切る。
３．フライパンを熱し、油をしいて、細かく切った根しょうがを炒め、
香りが出たら牛肉を炒める。（1）
４．牛肉に火が通ったら、玉ねぎとニラを炒める。（2,3）
５．辛味タレを混ぜ合わせて４に入れ、煮立たせてできあがり。（4）




●Point
ニラが安くなっていたので、購入し、使いやすいように切ってから
密閉できる保存パックに入れて冷蔵庫に入れておいたら・・
冷蔵庫を開けるたびにぷわ〜んとニラ臭が・・。
けっこう鼻をつくようなにおいなので、保存パックに入れてすぐに
使いました。あのにおいはなんとかならないものですかねえ。

辛味が好きな人にはたまらない！本場の豆板醤


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２人分
牛肉150g（150円）
にんじん1/2本（19円）
ごぼう1本（99円）
ニンニクの芽1/4束（12円）
計280円（1人分140円）

＜甘酸ダレ＞
作り置き甘酸・大2　醤油・大2　酒・大1　砂糖・小2
作り置き甘酢の作り方はこちら

１．ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてアクを抜いておく。
２．ニンニクの芽は細切りにして、茹でる。（1）
３．１のごぼうと細切りにしたにんじんを茹でる。（2）
４．フライパンを熱し油をしいて、牛肉を炒め、火が通ったら、ごぼう、にんじん、
ニンニクの芽を入れ炒め合わせる。（3,4）
５．甘酢ダレを混ぜ合わせて、４に入れて絡めて出来上がり！（5）




●Point
ニンニクの芽、ごぼう、にんじんはたくさん茹でて冷凍保存
しておきます。下茹でしてあるので、解凍すればすぐに
炒めものや煮物に入れられて便利！

お料理ラクラク！冷凍ニンニクの芽


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２人分
牛肉薄切り100g（221円）
まいたけ1/2パック（50円）
小松菜1/2束（50円）
たまねぎ1/2個(19円)
計340円


１．小松菜を5cmくらいに切る。（1）
２．まいたけは石つきをとり、小分けにして
おく。（2）
３．たまねぎは薄く切っておく。
４．フライパンを熱し、油をしいて、牛肉を
炒める。（3）
５．肉に火が通ったら、まいたけ、たまねぎを
入れ、さらに炒め、塩、こしょう（各適量）で
味付けする。（4）
６．たまねぎがしんなりしたら、小松菜を入れ
炒める。（5）
７．しょう油、みりん、酒、水（各大1）、
砂糖（小1）を混ぜ合わせ、６に入れ、汁気が
少なくなるまで炒めてできあがり。（6）






●Point
ごはんがよく進む味付けにしました。
炒めるときに、赤唐辛子の細切りを入れると、ピリ
辛の大人味になります。

２人分
冷凍しておいたハンバーグのたね2個（158円）　
じゃがいも2個（36円）
たまねぎ1/2個（13円）
計207円


１．冷凍ハンバーグを電子レンジで少し解凍
しておく。（1）
２．じゃがいもを薄く切り、水にさらして
おく。（2）
３．たまねぎはざく切りにする。（3）
４．フライパンを熱し、油をしいて１のハンバーグを
4等分にし、両面を焼く。（4）
５．４にじゃがいもとたまねぎを入れ、塩、
こしょう（各少々）で味付けし、炒める。（5）
６．赤ワイン（大1）を振り、ふたをして
じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。（6）
７．作り置きの赤ワインソースを入れて
よくからめる。（7）


＜赤ワインソース＞
１．フライパンを熱して油をしき、しめじ、まいたけを
炒め、赤ワイン（大1）、塩、こしょうで味付けする。
２．ケチャップ、ソース（各大3）、しょう油、赤ワイン
（各大1）を混ぜ合わせ、１に入れる。
３．ときどきかき混ぜながら煮詰めればできあがり！






●Point
休日のお昼ごはんに作りました。
材料のほとんどが作り置きしておいたものなので、
楽々、かんたんにできます。
真っ白なプレートにサニーレタスを添えて盛り付けて、
ちょっとおしゃれなランチタイムになりました。