材料（２人分） かつお刺身用 ○しょうがみじん切り ○水1/3カップ ○酒1/3カップ ○みりん大３ ○醤油大２

１．かつお刺身は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みをとっておきます。	２．醤油以外の○の材料を鍋に入れて、煮立たせます。	３．かつおを入れて、３分ほど煮ます。
４．醤油を入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮て出来上がり！	かつおたたき香酢タレかけ

今日は、朝から雨です。湿気も多くてなんだかぐったり。

 初夏は、初かつおの美味しい季節ですね〜！
脂身が少ないのでさっぱりといただけます。
富山で育った私には、こっちのスーパーの魚はどれも生臭くて
食べられません・・。どうしてもかつおが食べたい気分だったので、
たっぷりの生姜を入れて煮ちゃいました！
身は固くなってしまったけど、生で食べるより美味しい〜。
きときと（新鮮）な魚が恋しいです・・・

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材料（２人分） むきえび10個位 厚揚げ1枚 玉ねぎ1/2個 片栗粉 ○ケチャップ大４ ○トウバンジャン小２ ○酒大１ ○醤油大１ ○塩少々 ○鶏ガラスープの素大１ ○水200ml

１．むきえびは、背ワタをとってよく洗い、背に切り込みを入れて、片栗粉をまぶしておきます。	２．厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけておきます。	３．たまねぎは薄切りにして、フライパンで炒めます。
４．えび、厚揚げを入れて、炒めます。	５．○の材料を入れて、煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！	えびレシピ  えびとブロッコリーの 中華炒め

毎週末にやってくる、近所のスーパーの「えび半額デー」で
ぷりっぷりの大きなむきえびをゲットしました！
エビチリが食べたいというﾀﾞﾝﾅさんのリクエストに応えた
ものの、２人の１食分のおかず＋翌日のお弁当にするには
量が少なすぎ・・・。ということで、厚揚げでかさ増ししてみました！
（むしろ、厚揚げのほうが勝ってますが）
味はまぎれもなくエビチリそのもの！お弁当にもGoodでした。
辛さは、トウバンジャンの量でお好みに調整して下さいね〜。

えびの背に切り込みを入れておくと、熱を加えてもえびが
縮まらず、ボリュームがでますよ。３分クッキングで学びました

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材料（２人分） 生鮭２切れ ピーマン２個 片栗粉 塩 こしょう ○醤油 ○マヨネーズ

１．鮭は皮を取り、一口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶします。	２．フライパンを熱し、油をしいて、鮭を焼きます。	３．続いて、細切りにしたピーマンを入れていためます。
４．醤油とマヨネーズを適量ずつ入れて、さっと絡めて出来上がり！	『醤油マヨ炒めレシピ』 豚肉の醤油マヨ炒め

ＧＷが終わったけども、なかなか休みボケから抜け出せませんー！ ほぼ上げ膳据え膳の生活だったので、台所に立ってもテキパキ動けない体になってしまったぁ〜。。 さて！これは、お弁当のおかずに作ったレシピです。 味付けは、簡単に醤油とマヨネーズを適当に入れただけ。 それが、絶妙な味だったらしく、またまたﾀﾞﾝﾅさんから太鼓判をもらっちゃいましたうれしー！ 来週から気持ちを入れ直して、頑張らないと。

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２人分
かつおたたき用1柵
玉ねぎ1/4個
青ネギ少々

恒順香醋タレ
恒順香醋（大2）　醤油（大1）　ゴマ油（少々）

１、玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。青ネギはみじん切りにする。（1）
２、かつおたたきは食べやすい大きさに切る。（2）
３、恒順香醋タレを混ぜ合わせる。（3）
４、かつおたたきを皿に盛り、玉ねぎ、青ネギをのせ、恒順香醋タレをかけて出来上
がり。（4）



●Point
レシピブログでモニター当選した「恒順香醋」を使った最後の
レシピです。
恒順香醋を使ったあとは、普通の米酢の味が物足りなくなって
いました。手軽に買える黒酢で我慢しようかな。
もうすぐ夏！ということでかつおたたきに恒順香醋をかけました。
もうちょっとお安ければ、買い置きするのになあ。

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２人分
春雨40g（66円）
ムキエビ10尾（88円）
鶏むね肉1/4枚（50円）
きゅうり1本（39円）
計243円（1人分121円）

＜アジアンドレッシング＞
豆板醤（小1/4）ナンプラー（大1.5）醤油（大1.5）
レモン汁（大2）砂糖（小1）

１．沸騰した水に、酒（大1）、塩（小1）を入れ、ムキエビを茹でる。（1）
２．春雨はたっぷりの湯で戻しておく。（2）
３．きゅうりは薄切りにする。（3）
４．鶏むね肉は、酒（小2）、塩（少々）を振り、ラップをしてレンジで3〜4分加熱し、あら熱がとれたらこまかく割く。
５．春雨、きゅうり、蒸し鶏、ムキエビを皿に盛り、＜アジアンドレッシング＞をかけて出来上がり！（4,5）




アジアン料理には欠かせない！「ナンプラー」


●Point
アジアン料理が大好きで、家でも本格的な味を作りたい。
と思い挑戦してみました。ナンプラーとレモンが効いて、まさに本場の味！
こんどはナシゴレンに挑戦してみよう！

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