食費1カ月2万円生活!『節約できて、手間をかけない、ヘルシーな料理』のレシピをご紹介
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A:ヘルシー満足メニュー!オクラとほうれん草とチキンの和え物
2007年02月22日 (木) | 編集 |
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ヘルシー満足メニュー!
オクラとほうれん草とチキンの和え物

材料(2人分)
オクラ8本
ほうれん草1束
鶏もも肉1枚
黒すりごま
醤油

砂糖
塩、こしょう


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1.オクラは、塩をまぶし、板ずりをしてさっと茹でて、切る。

2.ほうれん草は、塩を入れて茹で、5cmくらいに切る。
3.鶏もも肉は皿にのせ、酒(大1)、塩、こしょう(少々)をかけて、ラップをし、レンジで3~5分加熱し、一口大に切る。

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4.1~3と、黒すりごま(適量)、醤油、酒、砂糖(各大1)を混ぜ合わせて出来上がり!

   

いつものほうれん草のごま和えに、おくらと鶏肉を加えて、栄養満点で
ヘルシーなおかずを作ってみました!
これだけでかなりお腹がいっぱいになります。鶏もも肉の代わりに、
ささみを使うともっとヘルシーになりますね。
そろそろ、春に向けて薄着になる準備をしなくては・・

今までに作ったオクラレシピをご紹介。画像をクリックするとレシピが表示されます!

ささみとオクラと梅和え

納豆とオクラパスタ

オクラとゴーヤの肉味噌


  
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里芋と大つぶ帆立の煮物
2007年02月19日 (月) | 編集 |

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 里芋と大つぶ帆立の煮物

材料(2人分)
里芋5~6個
ボイル帆立4個
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
かつおだし小さじ1
水1カップ

 


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1.里芋は洗って皮をむき、食べやすい大きさに切って、塩を入れた水でさっと茹で、ザルにあげてぬめりをとる。

2.圧力鍋に、里芋、帆立、水、かつおだし、醤油、砂糖を入れる。

3.約2分間加圧し、圧力が下がったら蓋を開ける。

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4.落し蓋をして3~4分煮込む。

5.味がしみこんだら出来上がり!  

私は、昔から里芋が大好き。あの独特のぬめりがいいんですよね~。
最近は、里芋を使うときは、なるべくぬめりを落としてから料理するようにしていましたが、
いろいろ調べると、ぬめりに栄養成分が多く含まれているそうです!
ぬめりには、脳を活性化したり、胃腸を保護する成分が豊富なのです。
落としすぎには注意です!

ガス代節約の味方!『煮る・炊く・蒸す』が簡単にできる
フィスラー圧力鍋


2.5リットル (2~3人分)
我が家で使用中


6.0リットル (4~6人分) 

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デトックスレシピ☆牛肉ゴボウにんじん炒め煮
2007年02月14日 (水) | 編集 |
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牛肉200g
ごぼう1本
にんじん1本

1.ごぼうは洗って皮をむき、ささがきにし、酢水にひたしておく。(1)
2.にんじんは細長く切る。(2)
3.フライパンを熱し、油をひいて牛肉を炒める。(3)
4.牛肉の色が変わったら、ごぼう、にんじんを入れ、油がまわったら
水(カップ1)、醤油(大1)、酒(大1)、砂糖(大1)を入れる。(4)
5.時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮てできあがり!(5)

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ごぼうは、食物繊維が豊富で、便秘解消や美肌効果が抜群です!
しかも、利尿作用もあるそうなので、体のむくみを感じたときに
食べるとむくみが取れてすっきりしますよ。
最近は、目も酷使しているので、ビタミンAたっぷりのにんじんも
たっぷり入れました。
自分の体の調子に合わせて、その時に必要な野菜を選べるように
なりたいですね~。
今日は、久々にゆっくりできたので、レシピをアップできました!
というのも・・体調を崩して今日は仕事を休ませてもらったから。。
インフルエンザが流行ってきているようですし、皆様もお体にお気を
つけて下さいね。


今日は、バレンタインデーですね。週末に美味しいケーキを食べたので
今年はもうおしまい。昨年は、こんな料理を作りました↓

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