食費1カ月2万円生活!『節約できて、手間をかけない、ヘルシーな料理』のレシピをご紹介
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かぼちゃひじきアーモンドのサラダ
2008年04月29日 (火) | 編集 |
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材料(2人分)
かぼちゃ1/8個
乾燥ひじき5g
スライスアーモンド適量
バター5g

こしょう


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1.乾燥ひじきは水で戻し、よく洗っておきます。

 2.かぼちゃはラップに包んでレンジでやわらかくなるまで3~4分加熱し、バター、塩、こしょうを入れて混ぜます。

3.スライスアーモンドをフライパンで炒ります。

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 4.かぼちゃ、ひじき、アーモンドを混ぜ合わせて出来上がり!

『かぼちゃのおやつ1』
スイートパンプキン

『かぼちゃのおやつ2』
パンプキンパイ

鉄分補給とビタミンB補給ばっちりのサラダです!
私はかぼちゃが大好きで、1週間に1度は必ず食べますよ。
やさしい甘みと食感がたまりません。体にも良いですしね。
以前、かぼちゃのお菓子作りにも挑戦しました。
砂糖をたっぷり入れなくても、かぼちゃ独自の甘みがあるので
ヘルシーなお菓子になるのです!ぜひお試し下さい。


ガス&時間の節約!『煮る・炊く・蒸す』が簡単にできる
フィスラー圧力鍋


3.5リットル (3~4人分)
我が家で使用中

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豚肉えのき巻き照り焼き
2008年04月25日 (金) | 編集 |
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材料(3人分)
豚肉薄切り
えのき1袋
片栗粉
○醤油大2
○酒大2
○みりん大1
○砂糖大1


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 1.豚肉を広げて、内側に片栗粉をまぶし、えのきを巻きます。

2.ひたすら、くるくる・・・

3.フライパンを熱し、油をしいて、巻き終わりを下にしてこんがり焼きます。

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 4.○の調味料を混ぜて、フライパンに入れ、照りがでるまで弱火で焼いてできあがり!

『巻き巻きレシピその1』
豚肉の大根巻き

『巻き巻きレシピその2』
豚肉のにんじんインゲン巻き

日曜日にスーパーに行くと、肉が3パック=1000円、えのきが59円だったので、買っちゃいました!
久しぶりに肉の巻き巻きおかずを作りました。えのきを多めに巻いたので、一口で食べるにはアゴがちょっと疲れました~。
お弁当のおかずにもバッチリでした!
以前に作った巻き巻きレシピも見てね。

 

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なすエリンギの水菜サラダ
2008年04月21日 (月) | 編集 |

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材料(2人分)
水菜1/2袋
なす1本
エリンギ1本
ミニトマト4個


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 1.なすは斜め切りにし、塩水につけてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとります。

 2.よく熱したフライパンにオリーブオイルをしき、なすとエリンギを炒めます。

 3.水菜は5cmくらいに切り、きれいに洗って、水にさらし、キッチンペーパーで水気をとっておきます。

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4.水菜の上に、なす、エリンギをのせて、

5、半分に切ったミニトマトを散らしてできあがり!

 

随分とご不沙汰しておりました!
仕事がだいぶ落ち着いて、休みもとれるようになり、我が家に平穏さが戻ってきたので、しばらくさぼっていた料理を再開しました。
最近、スーパーで葉物野菜が安くなってますよね。特に水菜はいつ行っても安い!なす、エリンギ、トマトも入れて、ボリュームありのサラダにしました。ぽん酢、またはお好みのドレッシングで頂きます。

 

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