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豚バラ肉100g
里芋6個
大根1/4本

＜調味料＞
だしの素（小2）、醤油（大2）、酒（大2）
みりん（大2）、砂糖（小2）、八角（ひとかけら）

１、里芋は洗って皮をむき、塩水にひたしてぬめりをとり、食べやすい大きさに切り、大根は半月切りにする。(1)
２、圧力鍋に里芋、大根、豚バラ肉の順に材料を入れ、材料の八分目がひたるほどの水と＜調味料＞を入れる。(2,3)
３、蓋をして、約3分間加圧し、圧力が下がったら蓋をあけて、火にかけ、少々汁気を飛ばす。(4,5)



またまた、圧力鍋レシピです！寒くなるとさらに圧力鍋を使う
頻度が高くなりそうです。
今が旬の里芋は、とってもおいしい！たいてい泥つきのまま
売られているので、洗ったり、皮をむいたりする処理が少々面倒
ですが、食べるときにはそんな苦労も忘れちゃうほどおいしい。
八角の香りも効かせて、ご飯がもりもり食べられるおかずになりました。

ガス代節約の味方！フィスラー圧力鍋


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２～３人分
手羽先6本
ししとう1/2パック
レンコン200g

＜調味料＞
水（1カップ）、醤油（大2）、酒（大2）
みりん（大1）、砂糖（小2）、だしの素（小1）

１．フライパンを熱して油をしいて、手羽先を皮のほうから焼き、
両面に焼き色がついたら取り出す。（1）
２．レンコンは半月切りにし、酢水にさらしておく。
ししとうはヘタを切っておく。
３．圧力鍋に、１と２、＜調味料＞、八角（ひとかけら）を入れる。（2）
八角は強い香りを持つので、ほんのひとかけらで大丈夫です！
４．圧力鍋の蓋をして、高圧で3分加圧し、圧力が下がったらでき
上がり！（3,4）



●Point
中華料理や豚の角煮を作るときに使われる「八角」という調味料を
ご存知ですか？独特の香りを持っていて、肉や魚のくさみを消して
くれる優れものです。ほんのひとかけらを入れるだけで、かなりの
香りを発するので、なかなか使い切れませんが、最近は大根の煮物にも
入れてみたりして、八角の香りを楽しんでいます。
今回のこのレシピと八角はベストマッチ！手羽先にも合うことが
判明しました♪スーパーの中華料理のコーナーには必ずあると思い
ますので、ぜひぜひお試しあれ。

ガス代節約の味方！我が家で愛用のフィスラー圧力鍋


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２人分
鶏もも肉200g
じゃがいも2個
にんじん1本
玉ねぎ1個
水煮トマト1缶

１．鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切る。
２．圧力鍋を熱し、オリーブオイルをしいて、にんにくを香りが出る
まで炒め、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼く。（1,2）
３．２に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
４．３に、水煮トマト、コンソメの素（2個）、クレイジーソルト、
ローリエ（1枚）、塩（少々）、砂糖（少々）を入れて、3分間加圧
する。（3,4）
５．圧力が下がったら蓋を開けて出来上がり！ （5）



●Point
ひさびさにトマト煮込みが食べたくなったので、圧力鍋でぱぱっと
作りました！たった3分間の煮込みでじゃがいももにんじんもとろける
くらいに煮えるので改めて圧力鍋に感動しました。
トマトの酸味を和らげるために、砂糖を少々入れて煮込んでいます。
翌日は、さらに味にコクが出て、そのままパスタとからめてトマト
パスタにしてもgoodでした。

魔法のスパイス「クレイジーソルト」とガス代節約の味方「圧力鍋」
　

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４人分
ゴーヤ1/2本
にんじん1本
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
なす1本
ウインナー8本

１．じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切る。
ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、薄切りにして塩茹でして
おく。
なすは半月形に切り、水にさらしてアクを抜いておく。
２．圧力鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れる。（1）
３．２の上に、ウインナー、なす、ゴーヤを入れる。（2,3）
４．具材の８分目の水、コンソメの素（3個）、クレイジーソルト
（適量）、粗引きこしょう（少々）を入れて、蓋をして3分間加圧。
自然放置して圧力が下がれば出来上がり！（4）



●Point
いつもの圧力鍋ポトフに、ゴーヤとなすを入れてみました！
ゴーヤの苦味がちょっと出ていて薬膳スープを味わっているかの
ような感じでした。
夏が終わるとスーパーにはゴーヤが並ばなくなるのかなあ。。と
思うと寂しい。今のうちに食べ貯めしておかねば。

魔法のスパイス「クレイジーソルト」とガス代節約の味方「圧力鍋」
　

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４人分
なす1本
じゃがいも3個
にんじん1本
たまねぎ1/2個
キャベツ1/8個
ミニトマト4個
ウインナー（いただきもの）

１．なすは、半月切りにして水にさらしておく。（1）
２．じゃがいもは4等分に切り、にんじん、たまねぎは乱切り、キャベツは大きめに切り、ウインナーは斜めに半分に切っておく。
３．圧力鍋に、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ウインナー、キャベツ、ミニトマト、なすの順に材料を入れる。（2,3）
４．材料の8分目くらいの水と、コンソメの素（3～4個）、クレイジーソルト、塩、こしょう、ローリエ（2枚）を入れて4分間加圧する。
５．圧力が下がってふたを開けたら出来上がり！（4）




●point
最近は仕事の忙しさの波がどっと押し寄せてきて、なかなかブログを
更新する暇がなく、久しぶりの更新となりました。
さてさて、最近あつーい日が続いているので、体にたっぷり
栄養を与えようと思い、夏野菜たっぷりポトフを作りました。
いつもよりもたまねぎの量を減らしてみたら、サラっとしたスープ
になり、冷やして冷製スープにしても美味しかったです。
まだまだ忙しい日々は続きそうです。。夏バテしないように気を
つけなきゃ。

魔法のスパイス「クレイジーソルト」とガス代節約の味方「圧力鍋」

　

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