お知らせ♪
2008年06月26日 (木) | 編集 | 
今回は、マフィン作りに挑戦！！
またまたCookPadで素敵なレシピを見つけました。
このマフィンは、バターを使わず、ヨーグルトを使っています。
カロリーが気にならないので、いくつでも安心して食べられます♪
砂糖と卵が泡立つまで混ぜ合わせるのは根気が要りますね。
ハンドミキサーがないので、泡だて器で頑張りました。
湯煎にかけながらだと、手早くできたみたいです。
さて、このマフィン。
型がなかったので、お弁当用のアルミカップに入れて焼いてみたら・・・
どんどん横に広がるではないか？！
写真にはないけど、横からあふれ出してしまったものもあり。
お店のような、高さがあってきのこみたいな形を想像してたのに。
いろいろ調べてみたら、マフィンは、専用の型が必要なんですね。
型がなかったとしても、高さのある紙カップなんかが適しているそうで。
まあでも、味は良い！！
外はさくさくになってしまったけど、中はふわふわ。
プルーン＆チーズとチョコの２種類を作ってみました。
次は、高さのある型に入れて、理想の形のマフィンにしたいと思います！
参考にしたレシピはこちら
ノンオイル・ヨーグルト・基本のマフィン by nathu♫♬
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2008年06月25日 (水) | 編集 | 
１回目
下の記事にもありますが・・只今パン作りに励んでおります！
これは、くるくる小豆パン♪
パン屋に行くと必ず、豆パンを探してしまう私！
一番好きなパンの種類かもしれません。
CookPadでレシピを見つけたので、さっそく作ってみました。
パンのレシピは、ホームベーカリーを使ったものが多いのですが、
うちにはそんな素敵な家電はありませんっ。（おねだり中です！！）
なんとか手捏ねで頑張ってみました。
はい、今回も、反省点が多々ありました。
分量はレシピ通りだけど、なんか生地がパサパサするなぁと
思いながら捏ねていて、焼いてみたらやっぱり変！
パンの周りが固いし、ふわっとした感じが出なかった。
おそらく、水分量が微妙に足りなかったのだと思います。
それから、うちのオーブン。
パワーが弱いのか、レシピ通りの時間と温度で焼いても
ぜんぜん焼き色が付いてくれなかったのです。
途中で、温度を30度上げて、倍の時間かけて焼いてしまいました。
これも、がちがちパンの原因だったのかも・・。
と、色々考えているうちに、再チャレンジしたくなり、
一息ついてから、半分量で作ってみました。
今回は試しに、水分を多めで、焼き温度を高めに設定。
そしたら・・・
ふんわりパンになりました〜♪
でも、小豆が元気に飛び出してきてしまった。
水分が多すぎたか？！
レシピ通りに作っても、その日の温度や湿度によって、
微妙な調整をしないといけないのですね。
これは、経験を積むしかないっ。
しばらく、我が家の食卓は欧米化しそうですよ！
２回目
参考にしたレシピはこちら くるくる♪うず巻きあんパン by ミリユ
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2008年06月23日 (月) | 編集 | 
最近、パン作りに熱中しています！！
超が付くほど不器用な私なので、今までパンやケーキ作りを
敬遠してきました・・・。ところが最近、いつも食べていた市販の食パンに
添加物が含まれているということを知ったのです。
やっぱり、少しでも安全な物を食べたいですもんね。
まずは、初心者でも簡単というベーグルを作りました。
実は、これは２度目の作品。
最初のは、発酵の時に生地がべとべとになってしまって、
焼き上がりは醜いわ、固いわ、ちょっとへこみました。
今回は、発酵に気をつけてみたら、生地も扱いやすく、つるりんとした
かわいいベーグルになりました！
最初の失敗作は、発酵中に濡れ布巾をかぶせる
という工程で、生地に直接かぶせてしまって、べたべたに・・・。
２度目は、生地にラップをして、その上に濡れ布巾をかけると成功しました！
どうやら、これは常識だったようです。。初心者には分からんよぉ〜
最初の失敗であきらめずに、もう１回チャレンジしてみてよかった！
次は、つなぎ目がきれいに出来るように頑張ってみます
これが最初の失敗作・・。恥ずかしい
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2008年06月22日 (日) | 編集 |  |
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１．かつお刺身は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みをとっておきます。 | ２．醤油以外の○の材料を鍋に入れて、煮立たせます。 | ３．かつおを入れて、３分ほど煮ます。 |
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４．醤油を入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮て出来上がり！ |
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今日は、朝から雨です。湿気も多くてなんだかぐったり。
初夏は、初かつおの美味しい季節ですね〜！
脂身が少ないのでさっぱりといただけます。
富山で育った私には、こっちのスーパーの魚はどれも生臭くて
食べられません・・。どうしてもかつおが食べたい気分だったので、
たっぷりの生姜を入れて煮ちゃいました！
身は固くなってしまったけど、生で食べるより美味しい〜。
きときと（新鮮）な魚が恋しいです・・・
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2008年06月19日 (木) | 編集 |
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おからを使って、炊飯器でケーキを焼きました！
小麦粉、砂糖はいっさい入れていなくて、材料は、
おから、卵、ココア、ベーキングパウダーのみです。
お菓子が食べたいけど、ヘルシーなものがいいなぁと思って、
よく利用するcookpadというお料理サイトで見つけたレシピです。
焼き上がりがふっくら！普通のココアケーキとなんら変わりません！
ちょっと甘みが欲しかったので、冷蔵庫にあったオレンジママレードジャムを
添えて食べてみたら、これまた美味しいー！
おからは、低カロリーで高タンパク、カルシウムもたっぷり。
さらに、腹持ちも良くて、便秘にも効きます。
冷蔵庫で冷やしておいて、今日、明日のおやつにいただきまーす！
レシピはこちらです
本当に簡単すぎます！ココアおからケーキ by うるもんぷち
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